あんこ

たい焼き器は家庭で手軽に使えるキッチンツールだった！ たい焼きというとお祭りの露店やお店で買って食べるもの、というイメージが強かったのですが、最近はニチレイなどから冷凍食品として家庭で食べたい時に食べられるようになりましたね。驚いた...

「人形焼」の名前はどこから？ 「人形焼」といえば現在は浅草土産の代表のようになっていますが、実は東京都中央区日本橋人形町が発祥の地とされています。つまり、人形町で売られ始めたことから「人形焼」という名前が付いたようです。そのその人形...

「どらやき」という名前の由来はどこから来たか？ 「どらやき」の名前は「銅鑼(どら)」という丸い楽器が名前のルーツではないかという説が一般的です。諸説あるのですが、まずは平安時代の僧兵　武蔵坊弁慶が傷を負って世話になった民家の人に対す...

たい焼き発祥の由来は？ 「たい焼き」を最初に作って販売したのが、明治42年　浪花家総本店の初代店主　神戸清次郎だと言われています。神戸の実家から東京に出てきて生活費を稼ぐため東京の九段下に今川焼屋を開こうとするも、当時どこにでもあっ...

大福の起源はいつから？ 大福の前身にあたる食べ物は室町時代の鶉餅（うずらもち）から始まりました。塩で味付けした塩餡とエンドウとよもぎを混ぜた皮を使っていて、餅の中にはたっぷりと餡子が詰め込まれて１つ食べるとお腹がいっぱいになることか...

ぜんざいの歴史について ぜんざいの歴史には諸説あります。１つは、仏教用語である善哉が由来していると言われています。善哉は、すばらしいを意味する言葉です。一口食べた僧侶が、そのあまりの大美味しさに、思わずぜんざいと叫んでしまったそうで...

ふっくら美味しい酒まんじゅうとは？ 和菓子の中でもメジャーなおまんじゅう。酒まんじゅうもその中の一つですが、実はおまんじゅうの原点とも言える和菓子と言うことをご存知でしょうか。中国で誕生したおまんじゅう。人間の頭部に見立てて肉を小麦...

おはぎとぼたもちの違いは？ おはぎといえば、粒感残る蒸かしたもち米に甘いあんこに包まれた和菓子です。このおはぎと同じように見えるぼた餅、実は同じものなんです。春のお彼岸にはその時期の牡丹にみたて「ぼたんもち」、秋のお彼岸には萩の花に...

「今川焼」の発祥の地はどこ？ 今川焼の名前の由来は江戸時代中期、神田の今川橋付近の店で桶狭間の戦いにおいて今川義元を討ち取ったことと絡めて、店頭で焼きながら「たちまち焼ける今川焼」という宣伝文句で広がりを見せたと言われています。この...

「きんつば」の名前の由来 たくさんのあんこの周りに薄い衣がついた「きんつば」は、あんこ好きにはたまらない定番の和菓子の一つです。形は四角のものが多いですが、地域によっては丸い形もあります。ところで、「きんつば」は漢字では「金鍔」と書...